Marinade allemande pour viande rouge à base d'épices
2,7 / 5 - 3 avis
Recette Tendance
Pour 4 personnes
- 750 ml de lait de beurre (buttermilk), - 2 échalotes émincées, - 1 c. à thé d'anis broyé, - 5 grains de poivre concassés, - 1 feuille de laurier, - 1 branche de thym, - 2 clous de girofle, - une pincée de muscade
faire mariner la viande coupée en cubes (2 à 3 cm de côté) dans un pot de grès ou de verre pendant 12 heures minimum dans la marinade;
monter vos brochettes; griller environ 5 minutes; retourner la brochette; continuer la cuisson 5 autres minutes.
Préparation 
