- 125 ml de jus de pastèque, - 125 ml de vinaigre balsamique, - 60 ml de sucre brun ou cassonade, - 60 ml de Soy sauce, - 2 c. à s. d'huile végétale, - 2 c. à s. de moutarde de Dijon, - 2 gousses d'ail émincées
mélanger tous les ingrédients et laisser mariner la volaille ou les coquillages quelques heures avant de griller;
utiliser la marinade pour badigeonner en cours de cuisson.
Pour mariner des légumes, de la volaille, du porc ou certains coquillages.
Préparation 
