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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Magret de canard au miel

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Fiche recette - Plats
 

Benjamine

Préparation 25 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Magret de canard au miel



2.6 / 5  -  46 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

3 magrets de canard avec leur peau, 4 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de piment d'Espelette, 1/2 verre d'eau, sel et poivre
 

 

La veille : mélangez le miel, le vinaigre et le piment, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les magrets après les avoir incisés en diagonale. Couvrez le plat d'un film et réservez au réfrigérateur.

Le jour même : préchauffez votre four à 190°C (thermostat 7).
Déposez les magrets avec peau sur le dessus dans le plat avec la marinade, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et glissez le plat à mi-hauteur sous le gril du four.
Laissez griller 13 minutes puis retournez-les et laissez cuire encore 8 minutes.
Réservez les magrets au chaud. Dégraissez la sauce et ajoutez 1/2 verre d'eau.
Mettez le plat de cuisson sur feu doux, salez, poivrez et faites réduite la sauce 5 minutes.

Découpez les magrets en tranches et servez-les bien chauds nappés de la sauce.
   
Servez avec des petits légumes

Une recette de Benjamine - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_magret-de-canard-au-miel_248667.htm


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