3 oeufs, 125g de sucre semoule, 250g de farine, 175g de beurre, 150g de fruits confis, 10g de raisins de Corinthe, 1/2 paquet de levure chimique, 2 verres à liqueur de rhum.
Faire macérer les raisins et les fruits coupés dans le rhum.
Dans une terrine, travailler à la spatule le beurre légèrement ramolli jusqu'à avoir une consistance de pommade.
Ajouter le sucre petit à petit et mélanger rigoureusement les oeufs l'un après l'autre (sauf 1).
Verser ensuite la farine et l'oeuf d'un seul coup, ajouter les fruits et le rhum.
Tamiser la levure chimique et mélanger .Verser la pate dans un moule à cake habillé de papier sulfurisé.
Mettre à cuire à four chaud 45mn environ a TH 6. Laisser refroidir avant de servir.
Cuisson 
