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Recette de cuisine > Recette de plat > Colombo de Poulet

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Fiche recette - Plats
 

Stéphanie

 
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Colombo de Poulet



3.8 / 5  -  4 avis
(Recette des Antilles)

 

 
 

Pour 4 personnes

1 cuisse de poulet / personne, Poudre de colombo, Jus de citron, Oignon, Huile, 3 gousses Ail, Sel, Poivre
Colombo de Poulet, recette, photo
copyright recette Colombo de Poulet
 

 

Couper la viande en morceaux, ajouter sel, ail, oignon émincé, citron, poivre, 2 cuillère à soupe de poudre de colombo.
Laissez macérer 1 heure au réfrigérateur (peu être fait la veille)
Faire chauffer la marmite avec de l'huile.
Faire revenir sans brûler.
Verser tout le mélange, remuer ave une spatule pour bien saisir la viande, mettre de l'eau au ras de la viande.
Pendant la cuisson, ajouter des aubergines coupés en morceaux et un bouquet garni avec persil, thym.
Pour terminer, mettre un cube knor, une cuillère à soupe de colombo, jus de citron, trois gousse d'ail, puis laissez mijoter à feu doux.

Avec du riz blanc.

Une recette de Stephanie - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_colombo-de-poulet_250359.htm


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