1 cuisse de poulet / personne, Poudre de colombo, Jus de citron, Oignon, Huile, 3 gousses Ail, Sel, Poivre
copyright recette Colombo de Poulet
Couper la viande en morceaux, ajouter sel, ail, oignon émincé, citron, poivre, 2 cuillère à soupe de poudre de colombo.
Laissez macérer 1 heure au réfrigérateur (peu être fait la veille)
Faire chauffer la marmite avec de l'huile.
Faire revenir sans brûler.
Verser tout le mélange, remuer ave une spatule pour bien saisir la viande, mettre de l'eau au ras de la viande.
Pendant la cuisson, ajouter des aubergines coupés en morceaux et un bouquet garni avec persil, thym.
Pour terminer, mettre un cube knor, une cuillère à soupe de colombo, jus de citron, trois gousse d'ail, puis laissez mijoter à feu doux.
