600g de farine, 20g de sel, 50g de levure de boulanger, 50g de sucre semoule, 400g de beurre, 6 oeufs, 1/2l d'eau ou de lait.
Délayer la levure dans un peu de lait tiède .Verser la farine en fontaine dans une terrine puis ajouter la levure au milieu, mélangé bien.
Ajouter le beurre ramolli (mais pas fondu), le sucre et le sel .Travailler bien la pate a la fourchette. Ajouter les oeufs entiers un a un, terminer par le reste de lait .Vous devez avoir une pate molle .Couvrez et laisser lever dans un endroit "tiède". Verser alors la pate dans un moule a brioche beurré en ne remplissant que la moitié. Laisser lever jusqu'a ce que la pate arrive au bord du moule .Enfourner à TH6 (220°c)et laisser cuire environ 30mn sans ouvrir le four .Démouler .
Cuisson 
