un dessert pour petits et grands gourmands. Recette Economique Recette pour petits enfants
Pour 6 personnes
Pour la pâte : 250g de farine tamisée, 60g de sucre en poudre, 100g de beurre ramolli, 2 oeufs, sel, Pour la préparation : 100g de Maïzena, 1 litre de lait demi-écrémé, 150g de sucre en poudre, 4 cuil à café d'extrait de vanille, 2 oeufs entiers.
Préparation de la pâte :
- couper le beurre en morceaux. Verser la farine sur un plan de travail et former un puits au centre pour y ajouter le sucre, les oeufs, une pincée de sel et le beurre ramolli. Pétrisser du bout des doigts en mouillant peu à peu à l'eau froide jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant une heure.
Préparation de l'appareil :
- Diluer la mïzena dans un peu de lait froid puis incoporer la au reste du lait. Ajouter les sucres et les oeufs battus ensemble. Faire chauffer cette préparation et la cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Etaler la pâte dans un moule à manquer puis piquer la avec une fourchette. Verser l'appareil à flan sur cette pâte et enfourner à four préchauffé thermostat 6 (180°) pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur une heure au moins.
Finition : avec un pinceau badigonner de confiture d'abricot le flan encore chaud
Préparation 
Cuisson 
