1,5 kg de pommes de terre à chair ferme, 1 gousse d'ail, 2O g de beurre, 20 cl de crème fraîche épaisse, 120 g de fromage râpé (ou plus, à volonté), 20 cl de lait, 1 oeuf, sel, poivre, 2 cuillères à café de muscade râpée
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles fines, puis les éponger
Peler et hacher l'ail. Mélanger la crème avec l'oeuf et la muscade râpée
Beurrer un grand plat à gratin et y déposer l'ail
Disposer alternativement une couche de pommes de terre, salée et poivrée. Napper ensuite avec 1 cuillère à soupe de crème et de fromage râpé. Remettre une couche de pommes de terre, puis de la crème et du fromage. Remplir jusqu'au rebord du plat en finissant par une couche de fromage.
Arroser l'ensemble avec du lait.
Cuire au four à 200°C pendant 1 heure 15 jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné et doré
Cuisson 
