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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Gratins et hachis > Gratin de poireaux

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Fiche recette - Plats
 

Eric

Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
 
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Gratin de poireaux



1.8 / 5  -  9 avis
A la brousse

 

 
 

Pour 4 personnes

500g de brousse, 10cl de crème liquide, 30g de beurre, 2 gousses d'ail, 4 poireaux, 8 tranches de pain de campagne, muscade, sel et poivre.
 

 

Préchauffez le four à 180°. Nettoyez et émincez les poireaux. Pelez et hachez l'ail. Chauffez 30g de beurre dans une casserole. Ajoutez les poireaux, l'ail, sel et poivre. Couvrez et laissez cuire 15mn en mélangeant de temps en temps. Ajoutez la crème, cuisez encore 1mn.
Retirez la croute du pain et faites les légèrement griller. Disposez dans un plat à gratin les tranches de pain alternées avec des poireaux et la moitié de la brousse. Eparpillez le reste de la brousse puis saupoudrez de muscade rapée.
Faites cuire 30mn au four, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

Une recette de viking83 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_gratin-de-poireaux_250357.htm


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