800g de farine,450/500g selon farine,15g de levure de boulanger,15g de sel., 1 oeuf ( pour dorure)., Graine de sésame,graine de pavot.QS., , (QS. quantité suffisante).
copyright recette Pain maison au sésame et graine de pavot
Mettre la farine et la levure dans la cuve de la machine à pain,mélanger 1à2Mn.Ajouter l'eau à 23°en une seule fois.Ensuite rajouter le sel laisser la machine faire son travail.Quand la pâte est pétrie laisser lever à température ambiante jusqu'à l'impression que la pâte est doublée de volume. Puis verser la pâte sur un plan de travail fariner,travailler à nouveau la pâte pour en chasser le gaz,façonner les pains,mettre sur une plaque fariner.Laisser lever à nouveau à température ambiante (pas de courant d'air)préchauffer le four à 200°. Quand les pains sont levés insicer avec une pointe de couteau,dorer à l'oeuf ,rajouter sur le dessus des pains les graines de sésame ou graines de pavot. enfourner,cuisson 20/25Mn environ à 180°/200°selon four.
Préparation 
Cuisson 
