500 ml de riz rond (2 verres de 250 ml), 500 ml d'eau froide (pour la cuisson du riz), 50 ml de vinaigre de riz, Feuilles d'algues Nori, Moutarde verte japonaise, Fromage frais, Batonnets de crabe, 1 concombre, 1 avocat, Mayonnaise, Poisson fumé et autres goûts et saveurs, 30 g de sucre, 10 g de sel
copyright recette Makki-rolls
1. Laver délicatement le riz dans un saladier à l'eau froide,enlever pratiquement toute l'eau et masser vigoureusement le riz encore 10 sec, égoutter, rajouter encore de l'eau, égoutter.
3. Porter à ébullition le riz dans l'eau à feu fort (5-7 min), diminuer le feu au minimum et faire cuire le riz 12 min. Enlever du feu et laisser le riz se reposer 15 minutes sans soulever le couvercle.
4. Diluer sucre et sel dans le vinaigre de riz.
5. Melanger le riz et le mélange de vinaigre+sel+sucre avec une spatule en bois (mouvements doux du bas en haut, de droite à gauche). Laisser le riz refroidir.
6. Couper le poisson, concombre, avocat, batonnets de crabe et autres en fine lamelles.
7. Former les rolls: mettre une feuille Nori côté brillant vers le bas, la tapisser du côté rêche de riz (vs pouvez tremper les doigts dans eau+vinaigre de riz), mettre vos ingrédients de préférence (batonnets,concombre, avocat, fromage frais, mayo+un peu de moutarde jap, plsrs à la fois ou un seul)et enrouler. Recommencer.
8. Couper en makki-rolls (on peu tremper le couteau dans le mélange eau+vinaigre).
Préparation 
Cuisson 
