250g de riz rond, 1 litre de lait, 3 jaunes d'oeuf, une cuillère à soupe de beurre, une tasse à café de sucre en poudre.
Préparez un caramel et versez le dans le moule.
plongez le riz dans une casserole d'eau bouillante et laissez le bouillir 5 minutes.
Egouttez le riz et versez le dans un litre de lait bouillant.Laissez bouillir jusqu'à absorption presque complète du liquide.
D'autres part, mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre et le beurre, quand la préparation est homogène, ajoutez la au riz cuit et versez le tout dans le moule caramélisé.
Cuire au four au bain-marie environ 30 minutes et démoulez tiède.
Cuisson 
