150g de fromage bleu, 20cl de lait, 2 poires, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, poivre du moulin.
Emiettez grossièrement le fromage bleu et faites-en-fondre la moitié dans le lait chaud. Laissez refroidir à température ambiante. Epluchez et épépinez les poires. Découpez-les en fines lamelles.
Allumez le four th 6 (180°). Beurrez et farinez le moule à cake.
Mélangez dans un saladier, la farine, le poivre et la levure. Faites un creux au centre et cassez-y les oeufs. Mélangez avec un fouet en incorporant peu à peu la farine, tout en versant le lait au bleu progressivement. Ajoutez en dernier les morceaux de poires et le reste du fromage. Versez la pâtes dans le moule à cake. Enfournez-le et laissez cuire pendant 45 min environ. Démoulez sur une grille et dégustez froid à température ambiante.
Préparation 
Cuisson 
