10 feuilles de brick, 1/2 oignon ou 1 petit , ail , 1 grosse pomme de terre, 100g de viande pour hacher, 3 branches de persil plat , coriande , 1 cuillère à café de curcuma, 1 filet de jus de citron, Sel, poivre
copyright recette Brick à la viande
1. Faire cuire dans un peu d'eau salée, la pomme de terre (jusqu'à environ 20 minutes
faire revenir la viande avec oignon et un peu d'huile et ajouter de l'ail ecraser et une cuillere a soupe de bouillon cube reduis en poudre
2. Égoutter, les pomme de terre ecraser celle ci d'abord pui les ajouter à la viande et l'oignon, mélanger le tout avec le persil ciselé, le curcuma et le poivre;
3. Goûter et ajuster l'assaisonnement ;
4. Dans la friteuse, faire chauffer l'huile;
5. Prendre une feuille de brick ,( couper en deux ) ce qui donne un demi cercle , replier l'arrondie afin que cela donne une bande , mettre une petite quantité de farce (environ 1 cuillère à soupe),
sur l'extremité et plié le coté droit par dessus afin que cela fasse un petit triangle et repeter l'operation de gauche à droite 3 fois le reste de pate doit sufir pour que l'on puisse fermer la brick sur elle meme.
6. La plongée dans l'huile;
7. Laisser cuire jusqu'à légère coloration, égoutter dans une passoire,
8. lorsque toute les bricks sont prêtes, les mettre sur du papier absorbant;
9. Servir chaude (selon le goût avec un filet de citron).
