250 grs de lasagnes - 300 grs de boeuf haché - 25 grs de lard maigre - 1/2 verre de vin blanc sec - 600 grs de tomates pelées - 1 carotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 verre de bouillon de poule - 2 feuilles de laurier - thym - huile - 150 grs de fromage râpé - 1/2 L de lait - 2 à 3 cs de farine - 60 grs de beurre - sel - poivre - muscade
Éplucher et hacher finement tous les légumes, les faire revenir dans 3 cs d'huile.
Dès qu'ils commencent à se colorer, incorporer le mélange de viande et faire revenir le tout.
Mouiller avec le vin blanc, le faire réduire à feu vif puis ajouter les tomates pelées et le bouillon de poule.
Incorporer tous les aromates, saler et poivrer.
Mélanger en portant à ébullition. Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 45 min.
Préparer la sauce béchamel assez ferme et onctueuse.
Beurrer un plat, napper de sauce bolognaise, puis lasagnes, béchamel,fromage.
terminer par le fromage parsemé de quelques noisettes de beurre.
Mettre à cuire 30 min à 210°C.
Préparation 
Cuisson 
