100 gr de sucre, 6 amarettes écrasées (ou biscuits à la noix de coco), 250 gr de mascarpone, 3 oeufs, biscuits à la cuillère, cacao, 1 tasse de café noir.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le mascarpone, ajouter les biscuits à la noix de coco (préalablement réduits en miettes).
Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige.
Montage : prendre un plat carré ou rectangulaire.
Tremper les biscuits à la cuillère dans du café, alterner la crème et les biscuits.
Finir par la crème, ajouter du caco sur le dessus.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Se fait aussi l'été avec des framboises ou des fraises.
Préparation 
Réfrigération 
