150 gr de farine, 3 oeufs, 2 dl de lait, 2 cuil à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 noix de beurre, 750 gr de fruits de saison : cerises, abricots, pommes, etc...
Préparer la pâte comme une pâte à crêpes : mettre la farine dans un saladier avec les oeufs entiers, le sel, le sucre. Délayer au fouet, faire absorber toute la farine par les oeufs, puis bien mélanger avec le lait ajouté lentement.
Dès que la pâte est liquide et sans grumeaux, laisser reposer quleques minutes. Au moment de l'employer, l'alléger avec le reste de lait ou d'eau.
Mettre les fruits dans un plat beurré.
Verser la pâte par-dessus, soupoudrer de sucre vanillé, mettre à four chaud (th 6).
Laisser cuire 40 à 45 mn, vérifier la cuisson à la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
Servir tiède.
A faire tout au long de l'année, selon les fruits de saison.
Préparation 
Cuisson 
