Il en reste rarement le lendemain ... Recette Economique
25 cookies
1 oeuf, 150 g de cassonade, 1 pincée de sel, 1 cuil à café de vanille liquide, 100 g de beurre, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure, 150 g de chocolat à patisser
Dans un saladier, travailler l'oeuf au fouet en ajoutant progressivement la cassonade, le sel et la vanille. La pâte doit être mousseuse et onctueuse. Faire fondre doucement le beurre. Mélanger la farine et la levure en tamisant. Incorporer à la pâte le beurre et la farine/levure petit à petit alternativement et en tournant à l'aide d'une cuillère en bois.
Casser le chocolat en plus ou moins petit morceau. Le mélanger à la pâte en répartissant au mieux les morceaux.
Mettre cette pâte au réfrigérateur pendant 1 petite heure.
Préchauffer le four à 240° (therm: 7). Sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé, avec une cuil à café, prélever de grosses noix de pâte, les façonner en boulettes et les aplatir un peu à la main. Espacer régulièrement les cookies. Faire cuire à four chaud puis laisser refroifir ensuite.
Les cookies se conservent 5 jours dans une boîte hermétique.
Préparation 
Repos 
