1 kg de chou-fleur surgelé, 1 fromage de chèvre frais, 3 oeufs, 25cl de crème fraîche, 1 branche de romarin, sel, poivre
Cuire le chou dix minutes à l'eau bouillante salée, égoutter.
Couper le fromage de chèvre en cube, en réserver quelqu'uns au frais pour le décor.
Mettre les cubes de fromages dans un mixeur avec le chou-fleur la crème, les oeufs et quelques brin de romarin, un peu de sel et de poivre. Mixer pour obtenir un mélange homogène.
Verser cette préparation dans un plat à gratin ou quatre plats individuels et y répartir les cubes de chèvres réservés.
Cuire 20 mn dans le four préchauffé à 180° (th. 6).
Servir chaud, tiède ou froid.
Préparation 
Cuisson 
