Publiez vos livres de cuisine personnalisés avec vos propres recettes!+ de 4000 livres de recettes parus Mini-flan de potimarron aux crabes, recette Mini-flan de potimarron aux crabes (de Michelle)
1 potimarron, dont vous n'utiliserez que le tiers ou la moitié selon sa grosseur, mais vous pourrez toujours faire une purée, ou même congelez le restant, pour une recette future. 1 ou 2 pincées de curcuma, 1 càs de crème fraiche, quelques miettes de crabe, 1 oeuf, sel.
Faites cuire le potimarron, à l'eau, durant 15 mns.
Puis le mixer.
Battre un oeuf en omelette, ajoutez la crème fraiche, et incorporez doucement la purée de potimarron, soit l'équivalent de 10 c à c assaisonnez avec le curcuma, et le sel.
mettre dans un plat en silicone à alvéoles,
et parsemez de miettes de crabes .
Enfournez à thermostat 200° pendant 15 mns , il doivent avoir cette belle couleur ...
Laisser refroidir, mettre sur une belle assiette, et dégustez.
Par:
francois
Commentaire posté le: 21 Septembre 2009 à 10:35
J'ai testé ce flan de potimarron au crabe parce que je trouvais ça original. Je dois dire que c'est aussi excellent, et en plus facile à faire avec un reste de purée de potimarron.
Michelle
