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Recette de cuisine > recettes biscuits aux épices > recettes biscuits à la cannelle > recettes speculoos > MOUSSE AU CHOCOLAT

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Fiche recette - Desserts
 

DOMINIQUE

Préparation 10 minutes
Réfrigération 3 heures
 
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MOUSSE AU CHOCOLAT



3.1 / 5  -  11 avis
A servir avec une brochette de fruits

 

 
 

Pour 6 personnes

250 gr de chocolat à croquer, 50 gr de beurre,, 3 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel.
MOUSSE AU CHOCOLAT, recette, photo
copyright recette MOUSSE AU CHOCOLAT
 

 

Dans une terrine, travailler au fouet les jaunes d'oeufs.
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre dans une casserole en ajoutant 1 cuil à café d'eau et le beurre.
Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige ferme avec le sel.
Pour ne pas les briser, mélanger à la spatule en bois en soulevant toujours la masse par-dessous.
Verser la crème dans une jatte ou des petits ramequins individuels (pour une présentation sympa) et mettre 3 heures (minimum) au réfrigérateur.
P.S : je ne mets jamais de sucre, la mousse étant assez sucrée par le chocolat.
   
Recette délicieuse avec les restes de chocolats de Noël ou de Pâques !

Une recette de DOMICUISINE - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mousse-au-chocolat_250332.htm


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