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Recette de cuisine > Recette de plat > Recette de Autres plats > St jacques sur orange caramélisé

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Fiche recette - Plats
 

Michelle
 
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St jacques sur orange caramélisé



3,3 / 5  -  22 avis

Recette Hiver
Recette Festive

 
 
 

Pour 4 personnes

4 belles tranches d'oranges,2 oranges pour le jus, un peu de sucre, 4 belles st jacques avec corail
St jacques sur orange caramélisé, recette, photo
copyright recette St jacques sur orange caramélisé
 

 

Là aussi , j'ai voulu innover, je voulais présenter ma st jacques sur une tranche d'orange.

J'ai donc fait poéler une tranche d'orange par personne, que j'avais saupoudré de sucre des 2 cotés.

J'ai laissé caraméliser, puis j'ai laissé sur le feu doucement pendant 10 mns env.

J'ai poélé mes st jacques dans du beurre dans une autre poele.

Puis, j'ai dressé, mes assiettes avec une tranche d'orange et une st jacques.

et pour le jus, j'ai déglacé la poèle des oranges avec le jus d'oranges préssées, j'ai juste un peu poivré, et entouré ma tranche sur l'assiette.
   
plat de fête original, avec produits de saison

Une recette de mamieconte - 30 Mars 2011
mamierecette.canalblog.com

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