4 mandarines, 2 c à soupe de miel, 1 c à c de 4 épice, une pincée de cannelle, 4 c à soupe de crème fraîche, 4 cà soupe de sucre, 2 oeufs.
copyright recette Mandarine soufflée aux 4 épices
Eplucher les mandarines,et retirer, toutes les parties blanches, et les fils attacher aux quartiers.
Dans une casserole, mettre le miel, et mettre les quartiers, de mandarine, dedans, ajouter, une càc de 4 épices, et rajouter une belle pincée de cannelle.
les 4 épices en contiennent, mais il vaut mieux en rajouter.
Laisser cuire sur feux doux, pendant 10 bonnes minutes. puis mettre vos mandarines dans 4 petits ramequins allant au four. conserver le jus rendu, dans la casserole, pour tout à l'heure.
Dans un bol, mettre la crème fraiche, 2 jaune d'oeuf, et le sucre sans oublier, le bon jus des mandarines restant dans la casserole, et mélanger bien le tout.
Battre les 2 blancs en neige, et les rajouter doucement à la préparation.
Napper maintenant, vos mandarines de cette préparation. et mettre au four à 200° durant 15 mns.
