2 mangues, 8 st jacques avec corail, 3 c à soupe de noisettes broyées, 2 c à soupe de beurre,
copyright recette Coquilles st jacques panées aux noisette
voilà un pur délice que j'ai inventé pour l'anniversaire de mon petit mari
et j'en suis pas peu fière...
j'ai coupé une des mangues en lamelles , et l'autre mangue en petits dés.
j'ai mis dans du beurre, la mangue en dés, que l'ai laissé doucement fondre pendant au moins 1/2 heure.
Je l'ai ensuite mixer, et remis sur le feu doux, avec 1 c à soupe de beurre.
J'ai tourné de temps en temps, et juste un peu poivré.
J'ai pané les coquilles st jacques, que j'avais au préalable bien essuyé, dans des noisettes broyées, et je les ai mise à feu vif, une minute de chaque coté.
Pendant ce temps, j'ai mis mes tranches de mangue à rissoler dans une poele avec du beurre, jusqu'a ce qu'elles prennent couleur.
j'ai ensuite dressée sur des coquilles en mettant le beurre de mangue, les coquilles panées, et les tranches de mangue légèrement grillées..
à vous maintenant d'éssayer, ce plat, très fin, mais très gouteux..
