5 petits poireaux, 5 à 6 feuilles de brick, 1 pincée de curcuma, ou de curry, 2 boudins blanc, 3 oeufs, 4 c à soupe de crème fraîche
copyright recette Tarte poireaux-boudin blanc-curcuma
Connaissez vous le curcuma et toutes ses vertues
cette racine, entre dans la composition des curry, et elle va agrémenter agréablement cette jolie tarte.......
J'ai marié cette épice de la façon suivante.
et surtout je voulais faire une tarte, mais avec des feuilles de brick pour l'alléger et varier les plaisirs...
Mettre dans votre moule, sans le beurrer, 5 à 6 feuilles de bricks, que vous déposez l'une sur l'autre.
Lavez , coupez les poireaux en petits tronçons, et faites les cuire à l'eau bouillante durant 15minutes. égouttez les. puis les étaler sur les feuilles de brick. Préchauffez votre four à 200°.
Retirer la peau du boudin blanc, et les couper en rondelles que vous déposez sur les poireaux.
Dans un saladier, battre les 3 oeufs , avec les 4 càs de crème fraiche, salez, poivrez et ajoutez une belle pincée de curcuma.( à défaut vous pouvez remplacer par du curry , qui en contient)
Mettre cette préparation uniformément, sur les poireaux-boudin blanc.
Et enfournez à four 200° pendant 25 à 30 mns selon les fours..
