une petite entrée originale.
le mariage du curry, du citron vert et de la carotte.
Pour 4 personnes
6 carottes, 2oeufs, 5 càs de crème fraiche, 2 càs de farine, 1/2 càc de curry en poudre, un citron vert, 1 càs de persil haché
copyright recette Flan de carottes-curry-citron vert
rapez le zeste de votre citron vert et reservez.
pressez le citron vert et reservez.
épluchez vos carottes et coupez les en rondelles.
les mettre à cuire dans de l'eau froide salée, avec la càc de curry, la moitié du jus de citron vert.
portez à ébullition, et laissez cuire 15 mns.
préchauffez le four à 200°.
égouttez les carottes, et les mettre dans le mixer, avec les 2 oeufs,et la crème fraiche
mixer rapidement, pour garder des petits morçeaux de carottes.
ajouter ensuite le jus du demi-citron restant, les 2 càs de farine, le persil haché
et le zeste de votre citron vert, mélangez bien le tout.
mettre dans de jolis ramequins,
et les faire cuire 20 mns, il doivent etre légérement doré.
