une belle pâte brisée ( faite ou à faire ), 400 grs de groseilles, 4 càsoupe de fructose ( ou de sucre cristallisé), 1 pincée de cannelle, 2 càsoupe de semoule de blé, une boite de 425ml de lait de coco, 2 càsoupe de crème fraîche liquide, 2 oeufs entier
copyright recette Tarte aux groseilles
beurrez un moule, et étalez la pâte brisée.
préchauffez votre four à 200°.
mettre dans une casserole le lait de coco, et la semoule de blé , portez à ébullition, et laissez cuire 3 mns. arretez le feu, laisser refroidir.
battez vos 2 oeufs en omelette, avec le fructose et la pincée de cannelle.
rajouter ce mélange à la semoule refroidie, et ajouter la crème fraîche liquide. mélangez bien le tout.
égrénez env 150 grs de groseilles que vous incorporez à la préparation .
mettez le tout, sur la pâte brisée, et enfournez pour 30 mns.
pendant ce temps, mettre le reste des groseilles égrénés dans une casserole.
avec 3 càsoupe de sucre ( ne sucrez pas plus, il faut que cette sauce garde une petite acidité, qui se mariera au sucré de la tarte).
portez à ébullition, puis laissez cuire doucement, jusqu'a ce que les groseilles soient complétement écrasées.
présentez là ensuite froide avec une belle part de tarte, que vous aurez préalablement saupoudré de sucre glace....
