900g d'épaule d'agneau désossée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 30g de beurre, 1 cs d'huile, 2 cc de curry en poudre, sel, poivre
Découpezla viande en cubes et faites revenir sur feu moyen à la cocotte, dans le beurre et l'huile.
Lorsqu'ils sont dorés, salez-les et ajoutez le curry. Mélangez, baissez le feu et laissez mijoter dix minutes à couvert.
Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Placez-les dans la cocotte ainsi qu'une grosse pincée de poivre. Couvrez et poursuivez la cuisson 40 mn à feu modéré en remuant régulièrement.
Servez ce plat accompagné d'un riz créole.
Préparation 
Cuisson 
