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Recette de cuisine > Recette de plat > lapin à la moutarde

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Fiche recette - Plats
 

RACHEL

Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
 
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lapin à la moutarde



3.7 / 5  -  18 avis
une recette simple et délicieuse.

 

 
 

Pour 4 personnes

4 morceaux de lapin (rables ou cuisses), 1 verre de moutarde, 80 gr de beurre, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre.
 

 

1- Faites chauffer le four à 150°.
2- Badigeonnez largement les cuisses de lapin.
3- Faites fondre le beurre avec le sel et le poivre.
4- Diposez les morceaux de lapin dans une brassière, arrosez de beurre et enfournez. Il est préférable d'éffectuer une partie de la cuisson à couvert, pour éviter que la viande ne se dessèche.
5- Laissez cuire env.35 mm en arrosant fréquement le lapin de son jus de cuisson.
6- Mettrez les morceaux de lapin dans un plat. Faites réduire le fond de cuisson, rajoutez la crème pour obtenir une sauce onctueuse. servez très chaud.
   
ne lésignez pas sur la moutarde ni sur le beurre

Une recette de RACHELB - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_lapin-a-la-moutarde_250328.htm


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