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Recette de cuisine > Recette de plat > tomates farcies

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Fiche recette - Plats
 

RACHEL

 
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tomates farcies



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 12 personnes

12 grosses tomates, 1 kg de chair à saussice, une grosse gousse d'ail, riz, 5 échalottes, persil, sel, poivre, piment de cayenne
 

 

Otez la tête des tomates puis vider les de leur pulpe.
Récupérez la pulpe puis la mélanger à la chaire à saussice (avec le jus).
Mixer le persil, les échalottes puis les mélanger à la farce en y ajoutant le sel, le poivre,le piment de cayenne et la gousse d'ail.
Dans une sauteuse faire revenir la farce env.20 mm.
Mettre la farce dans les tomates puis recouvrir chaque tomate avec une tête.
Etallez le riz avec un petit peu d'eau sur le fond du plat puis les tomates farcies dessus.
Mettre le plat au four th.7 pendant 30 mm. env.

Une recette de RACHELB - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tomates-farcies_250325.htm


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