prendre des gants.La même recette peut être utilisée pour des fanes de radis. Recette Economique Recette Végétarienne
Pour 4 personnes
3 grosses poignées de jeunes feuilles d'orties, 1 oignon émincé, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 pommes de terre, 1 cube de bouillon de poule, sel, poivre, 2 c à soupe de crème fraîche ou de crème de soja.
copyright recette Potage d'orties
Ne garder que les feuilles des orties (les tiges sont dures) et les laver dans de l'eau avec une giclée de vinaigre.
Mettre l'huile d'olive dans une casserole, et y faire fondre l'oignon émincé et les feuilles d'ortie 5 mn sans prendre couleur.
Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Ajouter 1 l d'eau dans la casserole avec le cube, puis les pommes de terre et l'ail.
Laisser mijoter 20 mn à petit feu. Mixer, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
Servir dans des vérines.
Décorer avec une pincée de piment d'espelette.
Préparation 
Cuisson 
