Beaucoup plus de goût car pas de cuisson à l'eau préalable. Recette Végétarienne Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
1 kg d'épinards, 4 c à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, les feuilles de 5 tiges de persil, 1 c à café rase de sel fin, poivre, 1/2 litre de lait, 1 c à soupe bombée de farine, 3 c à soupe de chapelure.
copyright recette Tian d'épinard
Nettoyer, laver et égoutter les épinards en ne gardant que les feuilles.
Faire tomber les feuilles au micron-onde 2 mn (sinon impossible à faire entrer dans le plat), avant de les hacher à la main.
Hacher le persil et l'ail. Délayer la farine dans le lait et ajouter dans les épinards la persillade, le sel, le poivre et le lait farine.
Huiler un plat à gratin, y verser la préparation, aplanir avec le dos d'une cuillère et saupoudrer de chapelure. Mettre à four moyen 45 mn et servir dans le plat de cuisson.
Préparation 
Cuisson 
