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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Gâteaux et fondants > Bouchons chocolat au sésame

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Fiche recette - Desserts
 

loisetolivier
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Bouchons chocolat au sésame



3,7 / 5  -  3 avis

 
 
 

Pour 8 bouchons

Farine (25g) ; Poudre d'amande (100g) ; Sucre (125g) ; Cacao (25g) ; Beurre (80g + 20g pour le moule) ; Blancs d'ooeufs (4) ; Pépites de chocolat (50g) ; Sésame (2 C.S.) ; 1 pincée de sel.
 

 

Préchauffer le four à 180°. Beurrer les moules.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, le cacao et le sel.

Fouetter les blancs d'oeufs à la fourchette 3 mn. Incorporer au mélange précédent.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laisser chauffer jusqu'à ce qu'il blondisse et dégage une odeur de noisette.

Laisser tiédir. Puis verser sur la préparation et ajouter les pépites de chocolat.

Répartir la pâte dans les petits moules à baba. Poudrer la surface de graines de sésame.

Enfourner 10 mn à 180°, puis 10 à 15mn à 150°.

Démouler les petits gâteaux et laisser refroidir sur une grille.
   
Accompagner d'un amaretto disaronno

Une recette de loisetolivier - 30 Mars 2011


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