Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > recettes dessert aux fraises > recettes génoise > recettes framboisier > Compotée d'ananas Meringuée

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Desserts
 

Cyndia

Préparation 25 minutes
Cuisson 10 minutes
Réfrigération 5 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Compotée d'ananas Meringuée



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

_ 1 ananas (de 1kg environ), - 1 gousse de vanille, - 3 oeufs, - 200g de sucre, - 1 noix de beurre
 

 

Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
Éplucher l'ananas et le couper en deux horizontalement. Dans une moitié, découper quatre tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les calibrer(emporte-pièce) afin qu'elles rentrent dans le verre de présentation. Tailler en petits morceaux les chutes de découpe et l'autre moitié de l'ananas. Dans une casserole sur feu moyen, mettre l'ananas en morceaux, 3 cuil. à soupe d'eau et 150 g de sucre. Laisser fondre en compote en remuant de temps en temps.

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et extraire les graines au couteau. Les ajouter ainsi que la gousse Laisser compoter sans couvrir.
Pendant ce temps, faire dorer à la poêle, les tranches d'ananas dans une noix de beurre. Les Saupoudrer de sucre et les retourner régulièrement. Enlever la gousse de vanille puis mixer la compote et réserver au frais.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec 3 cuil. à soupe de sucre (meringue).Répartir la compote refroidie dans de jolis verres en ajoutant une tranche d'ananas. Avec une poche à douille (ou un sac de congélation avec un coin coupé) garnir de blancs d'oeufs meringués puis dorer la surface au chalumeau ou passer les ramequins sous le grill 10 sec.
Décorer d'une ou de deux feuilles d'ananas.

Une recette de celebrianne - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_compotee-d-ananas-meringuee_250296.htm


Publier livre




banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation