Recette pour des convives débridés. Recette Tendance
Pour 4 personnes
500gr de filet de volaille, 200gr d'oignons, 300gr de courgettes, 250gr de champignons de Paris, 20cl de lait de coco, du beurre, sel, poivre, moutarde et une pointe de couteau de safran.
copyright recette Emincé de volaille du levant
Coupez les filets de volaille en lamelles(à peu près 4cm de long et 1cm de large)faîtes-les revenir dans une noix de beurre, reservez-les dans une passoire.Coupez les courgettes et les oignons en dés d'environ 1cm de côté, faîtes-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur bien marquée, réservez-les dans une passoire avec la viande.Epluchez et lavez les champignons, coupez-les en lamelles, faîtes-les revenir dans du beurre, ajoutez le lait de coco préalablement mélangé à 2 cuillères à soupe de moutarde, mettez le tout dans une sauteuse avec le safran, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 20mn.
Servez ce plat avec des nouilles asiatiques.
Bon appetit !
