2 blancs de poulet, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 c. à c. de gingembre en poudre, 2 c à s. de curry, 100 g. de pois gourmands, 4 pommes de terre, beurre, 40 cl de lait de coco.
copyright recette Curry de poulet aux légumes
Préparation :
Découpez les blancs de poulet gros cubes. Dans un saladier réduisez en purée : 1 oignon, l'ail, le curry, le gingembre. Épluchez, lavez et coupez en cube les pommes de terre. Épointez et lavez les pois gourmands. Émincez l'oignons restant.
Dans une sauteuse :
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajoutez la purée au curry, remuez pendant 2 min.
Ajoutez les morceaux de poulets, bien remuer pour les enrober d'épices. Les laisser revenir pendant 4 min. Mouillez avec le lait de coco. Ajoutez les pommes de terres. Portez à ébullition, salez, baissez le feu et couvrez.
Laissez mijoter 30 min et remuant de temps en temps. Ajoutez les pois gourmands et poursuivez de 10 min la cuissons.
Vous pouvez servir directement dans la cocotte ou dans un plat de service, additionnez ou non de riz basmati.
Préparation 
Cuisson 
