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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Cuisine du monde > Chili con carne

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Fiche recette - Plats
 

Annick

Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heures
 
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Chili con carne



2.4 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

1 grosse boîte de haricots rouges, 1 kg de bifteck haché, 50 gr. de saindoux, 6 tomates ou une boîte de tomates pelées, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 10 graines de carvi, 1 cuillère à soupe de farine, 4 oignons, 3 gousses d'ail, chili en poudre, sel, poivre
 

 

Dans une poêle avec le saindoux, faire fondre les oignons et les poivrons émincés. Ajouter ensuite les tomates et l'ail écrasé. Laisser cuire environ 15 minutes. Dans une cocotte, faire rapidement dorer la viande dans 2 cuillères d'huile. Ajouter les légumes, les haricots égouttés, sel, poivre, une pincée de chili, mouiller avec 3/4 de litre d'eau. Couvrir et laisser cuire environ 1 heure. Piler le carvi, le mélanger à la cuillère de farine et délayer le tout avec un peu de jus de cuisson. Verser cette liaison dans la cocotte, bien mélanger et laisser cuire encore 10 minutes. Goûter et relever l'assaisonnement si nécessaire.
Ce plat se mange épicé.
   
Servir avec du riz blanc

Une recette de flora - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_chili-con-carne_250292.htm


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