5 tomates olivette, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 180 g de mozzarella spécial cuisson, 6 tranches de pain de campagne, 2 gousses d'ail pelée, 6 tranches fines de jambon de Parme, 3 branches de thym frais ou de basilic, fleur de sel et poivre du moulin.
copyright recette Bruschetta
Couper les tomates en lamelles, puis mettez-les dans un saladier, salez à la fleur de sel, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
Découpez la mozzarella en petits morceaux.
Préchauffez le four en position gril.
Faites griller les tranches de pain puis frottez-les avec les gousses d'ail.
Posez les 6 tranches de pain sur la plaque du four, répartissez-y la tomate à l'huile d'olive, ajoutez les tranches de jambon par dessus puis la mozzarella.
Glissez la plaque sous le gril jusqu'à ce que le fromage fonde.
A la sortie du four, parsemez les bruschettas de thym frais ou de basilic et servez de suite avec une salade.
Audrey LIMOUSIN et Hervé PICHAUD
Autre idée bruschetta : poivron, chèvre et miel !!!
Préparation 
