40 tomates cerises, 1 bouquet de basilic à petites feuilles, 20 piques en bois., Pour la tapenade aux tomates séchées : 15 tomates séchées au soleil (dans l'huile), 10 olives noires, 1 cc de thym frais haché, 1 pincée de piment d'espelette, 1 gousse d'ail hachée, 3 cs d'huile d'olive, sel., Pour le pesto de tomates séchées : 15 tomates séchées au soleil (dans l'huile), 30 g de pignons de pin, 30 g de parmesan râpé, 1 gousse d'ail hachée, 2 cs de basilic frais haché, 2 pincées de piment d'espelette, 4 cs d'huile d'olive
1) Couper le haut des tomates (pour faire un chapeau) et les évider à l'aide d'un couteau et d'une petite cuillère. Les saupoudrer de sel et les retourner sur un papier absorbant pour les laisser dégorger
2) Préparer les farces : mixer tous les ingrédients au mini-hachoir.
3) Farcir la moitié des tomates avec la tapenade et l'autre moitié avec le pesto. Recouvrir du chapeau.
4) Couper les piques en 2. Y piquer une feuille de basilic et piquer les tomates.
Le temps de préparation est un peu longuet mais ça en vaut la peine.
Préparation 
