10 tomates mûres mais fermes, 4 petits poivrons salade, 1 paquet de cébettes, 5 petits artichauts violets, 250g de févettes, 1 botte de radis, 150g d'olives niçoises, 4 oeufs durs, 300g de thon ou 12 filets d'anchois (selon les goûts), 1 verre d'huile d'olive, vinaigre, sel et poivre
Détailler les légumes et émietter le thon. Disposer joliment vos tomates en les chevauchant et ajouter les autres légumes et le thon par dessus. Terminer avec les oeufs couper en quartier, les olives et les anchois.
Faire une vinaigrette et assaisonner au moment de servir.
Dans cette recette, il n'y a pas de pomme de terre, d'haricot, ou de salade....alors bon appétit...
