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Recette de cuisine > Recette d'apéro > recette de Amuse-bouches > Des beurres aromatisés

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Fiche recette - Apero
 

Isabelle
 
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Des beurres aromatisés



3,7 / 5  -  6 avis
Pour les toasts apéritifs ou pour assaisonner légumes, poissons ou grillades.

 
 
 

Pour 4 personnes

beurre, anchois, crevettes, roquefort, moutarde, curry, estragon, poivre de cayenne, cognac, oeuf, citron, sel.
Des beurres aromatisés, recette, photo
copyright recette Des beurres aromatisés
 

 

Beurre d'anchois: 100g d'anchois pour 100g de beurre, on peut ajouter une pointe de cayenne.

Beurre de crevettes: 100g de crevettes décortiquées pour 100g de beurre.

Beurre au roquefort: 100g de beurre, 100g de roquefort et une cuillerée à café de cognac.

Beurre de moutarde: 100g de beurre, une cuil à soupe de moutarde forte et un jaune d'oeuf dur.

Beurre au curry: 1 cuil à café de curry, 125g de beurre, 1/2 cuil à café de jus de citron et 1 pincée de sel.

Beurre d'estragon: 100g de beurre et 50g d'estragon blanchi.
   
Tous les ingrédients sont hachés, pilés ou écrasés jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Une recette de recettesdemamutty - 30 Mars 2011

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