1 filet mignon de porc de 500 grammes environ;, 1 boite d'ananas en morceaux;, 10 cl de crême fraîche allégée (à 15% ou à 3%);, sel, poivre du moulin;, 20 feuilles de basilic frais; , Prévoir papier cuisson
Allumer votre four à 180° (thermostat 6).
Sélectionner un plan allant au four et y poser dessus une grande feuille de papier cuisson de façon à faire une papillote.
Dans le fond du papier cuisson, il mettre sel poivre et le basilic frais. Installer dessus le filet mignon de porc.
Ouvrir la boite d'ananas et récupérer le jus.
Verser les ananas autour du filet mignon. Saler poivrer. Bien refermer la papillote de façon hermétique et enfourner dans le four chaud.
Mettre le jus d'ananas dans une petite casserole et faire réduire. Une fois réduis, ajouter la crème fraiche et laisser prendre 2 minutes. Saler poivrer.
Napper de la sauce au moment de servir le filet mignon à l'ananas.
A déguster avec des pâtes ou du riz.
Bon dégustation !!!!
Préparation 
Cuisson 
