2 kg de pommes de terre à chair ferme, 80 g de beurre, 700 ml de lait, 100g de crème épaisse, 1 éclat d'ail râpé, sel, poivre, muscade, 100 g de gruyère râpé.
Lavez et épluchez les pommes de terre.
Emincez-les en rondelles fines et placez-les dans un plat entre chaque couche des petits dès de beurre.
Versez le lait dans un bol, ajoutez la crème, l'éclat d'ail râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Versez le liquide sur les pommes de terre et faites cuire 2 heures non couvert.
15 mn avant la fin de la cuisson, parsemez de gruyère râpé et remettez à cuire sans gril.
Préparation 
Cuisson 
