1kg de courge ou de potiron ; 50g de beurre ; béchamel rapide ; 2 oeufs ; 1 pincée de muscade ; 2 cuillerées à soupe de chapelure ; 10g de beurre
Eluchez, détaillez la courge en dés et dans un poêlon, faites-la fondre doucement dans le beurre pendant 12 à 15 mn : la courge cuite ainsi est beaucoup moins fade que cuite à l'eau ; moulinez-la dans un saladier.
Préparez la béchamel ; ajoutez-lui les oeufs battus et la muscade. Mélangez-la à la purée de courge et versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez de chapelure et faites gratiner 15mn à four moyen.
Préparation 
Cuisson 
