2 petites courgettes ; 2 tomates moyennes ; 2 poivrons ; 2 oignons ; 250g de chair à saucisse ; 1 oeuf ; 2 biscottes ; lait ; 1 gousse d'ail ; 1 branche de persil ; sel ; poivre ; petit reste de viande déjà cuite.
Préparez les légumes, lavez-les et coupez-les en deux. Creusez-les légérement, salez-les et ajourez la partie que vous avez ôtée à la farce.
Farce : Mêlez dans un saladier la chair, l'oeuf, les biscottes trempées dans le lait, l'ail et le persil finement hachés, du sel, du poivre ainsi que le centre des oignons, la pulpe des tomates et des courgettes. Un reste de viande bouillie, hachez-le, joignez-le au mélange qui ne doit pas être trop sec.
Répartissez cette farce entre vos légumes et disposez-les dans un plat à four huilé.
Faites cuire à four moyen 1h environ et servez ce plat complet qui peut très bien se réchauffer.
Préparation 
Cuisson 
