biscuit :5 jaunes d'oeuf, 125 g de sucre,50 g de farine, 50 g de maizena,1/2 paquet de levure chimique
battre les jaunes avec le sucre, ajouter farine, maizena et levure.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
Etaler la pate sur une plaque sulfurisée et mettre 8 mn au four (la retirer avant coloration) poser dessus un torchon humide, laisser bien refroidir avant de la garnir et la rouler.
pour une buche au chocolat :
faire fondre 125 g de chocolat à cuire et le travailler avec 3 jaunes d'oeuf, 200 g de beurre et 30 g de sucre.
pour Noel, décorer avec des petits sujets et des meringues
