viande de boeuf, ail , poivre rouge, cumin, piment, haricots secs
faire revenir ail, poivre rouge,cumin, piment et sel, mouiller avec de l'eau et ajouter les morceaux de viande ( 1er coté de la poitrine de boeuf) et un os, laisser cuire 20 mn.
Mettre les haricots trempés la veille à blanchir 10 mn, les égoutter et les ajouter au ragout 35 mn
