boulette :viande de boeuf haché,oignon,ail, une tranche de pain de mie trempée et essorée,4 épices,maci,un oeuf, sel et poivre
former la farce en mélangeant tous les ingrédients, façonner une boulette et la mettre sur un fond d'artichaud. mettre à ébullition un quart de litre d'eau plonger les artichauds farcis et au bout de 25 mn ajouter les petits pois, laisser cuire jusqu'à ce que les petits pois soient bien cuits.
