250 g d'amandes en poudre, 2OO g de sucre,noix muscade, une c. à café de fleur d'oranger, un paquet de sucre vanillé et un blanc d'oeuf, un paquet de feuilles de brick
mélanger à la cuillère tous les ingrédients de la farce, couper une feuille en 4, mettre un peu de farce sur la partie arrondie, replier les bords et rouler (coller éventuellement avec un peu de blanc d'oeuf)faire cuire dans un bain de friture bien chaud pendant 5 mn, retourner aussitot et baisser le feu. Les plonger encore chauds dans une casserole contenant du miel chauffé, mais non bouilli avec un peu de fleur d'oranger.
