1 kg de semoule,un verre d'huile tiède, 2 verres de sucre, 2 oeufs entiers,cannelle, muscade, gingembre, un verre d'eau
chauffer la semoule, ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pate souple et laisser reposer une heure puis façonner et ajouter au milieu pate de dattes ou d'amandes (facultatif)
faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les tremper encore chauds dans du miel tiède aditionné de fleur d'oranger.
